Grains Nobles c'est une adresse que les amoureux du vin vont certainement retenir à Paris.
Installé rue de Boutebrie dans le 5ème arrondissement de Paris, à 2 pas de la station Cluny la Sorbonne. Ce bar à vin qui est également une école de dégustation est logé entre un restaurant Géorgien et un autre bar à vin ce lieu de l'extérieur de paie pas de mine et ressemble vaguement à un caviste.
Une fois à l'intérieur, Grains Nobles dévoile son charme, mur de pierre, bouteilles de vins omniprésentes et éparpillées sans grande logique. Au fond, à gauche, une charmante alcôve vous accueille avec un décor simple et coloré.
Le lieu est sympathique mais ce qui fait vraiment sa différence c'est d'une part l'accueil des propriétaires. Le lieu est tenu par un couple de colombiens œnophiles dont Sergio tient le rôle de Sommelier. Sergio est intarissable sur le vin et vous fera découvrir ses vins des moments. On touche ici au deuxième point qui différencie Grains Nobles de tous les autres bars à vin de Paris : le choix qui est proposé.
Tout d'abord au verre, ou vous serez emmené devant une drôle de machine à carte laissant apercevoir derrière une vitre les bouteilles proposées au verre. Quel ne fut pas mon étonnement en découvrant derrière la glace un Montrachet 2001, des châteaux Neuf du pape de très bonne facture et surtout un Sauternes Château Gillette 1979 rien que ça et à 10 euros le verre ! Oui vous avez bien lu 10 euros le verre... Incroyable !
Pour les bouteilles, c'est à l'entrée que ça ce passe. La gamme de prix est des plus raisonnables et la sélection très qualitative. Nous nous sommes en effet laissé tenté par un Brouilly du Domaine Pierre-Marie Chermette qui c'est révélé très intéressant et à un prix, 17€, plus que correct.
Coté plat, la sélection est simple mais efficace. Vous pourrez ainsi accompagnez tous ces bons vins avec des traditionnelles assiettes de charcuterie et fromage mais également de quelques plats plus travaillés et intéressants. Sergio se fera un plaisir de faire l'accord mets vin.
Bref, le bar à vin Grains Nobles est une très belle découverte. Accueil chaleureux et irréprochable. Un maitre des lieux, Segio, passionné et qui a cœur de vous proposer des vins exceptionnels ou alors simplement d'excellents rapport qualité prix. Un lieu qui conviendra davantage aux vrais œnophiles qui pourront ainsi déguster des grands vins pour une somme modique.
Grains Nobles
8 rue Boutebrie 75005 Paris
Tel : 01 75 5789 07
PS : demandez à Sergio de vous faire visiter la cave
On ne présente plus le Comté, ce fromage mythique au lait cru de vache produit en Franche-Comté. Ce fromage du Jura, s’avère très agréable dégusté à l’apéritif, en petits cubes mais son goût typique, notamment pour les Comté assez vieux le rend difficile à marier avec le vin. En effet, son goût fort ou parfois piquant vient à bout de pratiquement tous les vins blancs traditionnels (Bourgogne, Sancerre etc.) et c’est d’autant plus vrai pour les vieux Comté avec affinage de 18 mois ou plus.
Deux producteur se distinguent dans cette région : Stéphane Tissot, un des maitres de l’appellation Arbois et le domaine Labet.
Une sélection 2012 réduite chezLidl mais avec des prix très intéressants. Vous trouverez à cette foire aux vins 2012 sélection plutôt équilibrée entre Bordeaux, Bourgogne et vins de la vallée du Rhône.
La foire aux vins de Leclerc 2012 commencera le 3 octobre et se terminera le 13. Les vins de Bordeaux seront légion avec une mise en avant du millésime 2099 et 2010. A peu près 400 vins par enseigne (sélection nationale et régionale). La gamme les Incroyables est également privilégiée pour cet opus 2012.
Une foire aux vins 2012 clairement enligne avec le postionnement de l'enseigne : des vins originaux, une l'envie de surprendre non dissimulée. L'opération se tiendra du 5 au 16 septembre 2012.