Avis : Bourgueil rouge Les Cent / 100 Boisselées 2005 – Pierre Jacques Druet

Nom du vin : Les Cent Boisselées

Couleur / type : rouge

Année : 2005

Appellation : Bourgueil

Note sur 20 : 18/20

Avis : excellent rapport prix plaisir

 

Cette semaine, nous avons testé un Bourgueil rouge issu du domaine de Pierre Jacques Druet, un ancien œnologue qui est aujourd’hui un vigneron réputé de l’appellation Bourgueil.

 

Les 100 Boisselées est une cuvée « entrée de gamme » du domaine, vous la trouverez généralement à moins de 9 euros. Ce vin est vendu notamment par Chateauonline (également disponible chez 1855).

 

Cette cuvée les cent Boisselées fait partie des vins un peu « mythique » en termes de rapport prix plaisir. Il est souvent mis en avant par les grands cavistes onlines qui ne manquent pas d’éloges à son égard.

 

Nous voulions en avoir le cœur net et nous nous sommes donc procuré une bouteille 2005 de ce breuvage afin de le tester.

 

Le test et notre avis sur ce Bourgueil rouge les 100 Boisselées

 

Au nez, des notes de fruits rouges assez sympathique mais c’est en bouche que ce Bourgueil rouge révèle tout son charme !

 

Un boisé savamment dosé, tout en légèreté, une sensation de fraicheur également et des notes d’épices en final. Un vin bien  équilibré et tout en douceur.

 

A défaut de révolutionne le Bourgueil, Pierre Jacques Duret nous offre ici une valeur sûre de l’appellation à un prix très intéressant. Bref un vin qui nous plaît pour sa qualité et sa simplicité.

 

Avez quoi servir ce Bourgueil les Cent Boisselées ?

 

Cette cuvée les 100 Boisselées accompagnera à merveille une assiette de charcuterie entre amis. C’est avant tout un vin de plaisir et de partage qui conviendra aux instants de convivialité sans « chichis ».

 

Garde ?

 

U vin qui peut-être consommé sans attendre (les Bourgueil ont généralement un potentiel de garde compris entre 6 et 10 ans).

 

Avis final

 

Nous vous recommandons d’acheter ce vin les yeux fermés !

 

 

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Avis : visite et champagnes de la coopérative Chassenay d’Arce

Nous avons récemment visité la coopérative des champagnes Chassenay d’Arce et nous souhaitions vous faire découvrir cette maison à travers ses champagnes mais également à travers la visite du domaine.

Pourquoi  visiter la coopérative de champagne Chassenay d’Arce?

 

• Tout d’abord car cette coopérative de plus de 120 vignerons est implantée en plein cœur de la côte des Bar (la partie la plus méridionale de l’appellation champagne). Cette région au sud de Troyes produit des champagnes aux saveurs particulières que nous apprécions et différents des champagnes de Reims ou Epernay.

• De même, Chassenay d’Arce est une des plus grandes coopératives de la Côte des Bar produisant chaque année plus d’un million de bouteilles et nous voulions découvrir l’envers de ces grandes coopératives.

La visite

La visite proposée par la coopérative Chassenay d’Arce est globalement intéressante et bien entendu elle est gratuite.

En revanche, amoureux d’authenticité et de petits producteurs s’abstenir ! En effet, Chassenay d’Arce est une très grosse coopérative dont l’outil de production est largement automatisé / robotisé et très moderne.

La visite commence par un film un peu kitch qui n’apporte pas beaucoup d’informations. Bref, une étape non essentielle du parcours.

Vous visiterez ensuite l’atelier de réception du raisin, un immense hall puis vous descendrez voir le pressage (assez impressionnant), une salle sur deux étages ultra moderne ou l’inox domine.

La visite se poursuit avec les cuves, un autre bâtiment très grand dans lequel trône des cuves de 20 mètres en inox immaculé. Enfin, un passage par d’ancienne cave « assez folklorique » car plus du tout utilisées (les bouteilles sont aujourd’hui stockées dans un immense entrepôt climatisé  et tournées grâce à des robots).

Au final, une visite très intéressante pour ceux qui souhaite découvrir la production moderne de champagne.

Conseils sur la visite : nous vous conseillons d’éviter de visiter le domaine pendant les vendanges (septembre) car une partie du site n’est pas accessible pendant cette période.

La dégustation et les champagnes Chassenay d’Arce

Evidemment, vous clôturerez cette visite par une dégustation. La coopérative propose pas moins de 8 cuvées. Nous en avons dégusté 3 :

• Le brut classique : vendu 13,90€ sur place c’est un bon rapport qualité prix. Un champagne simple sans excès qui va plaire au plus grand nombre.

• Cuvée première Chassenay D’Arce (dosage brut) : le cépage Chardonnay (40%) vient apporter un peu de finesse. C’est un champagne plus subtil  dont la bulle est plus fine, un peu plus « féminin ».

• Le champagne Chassenay d’Arce Brut Vintage : un millésimé. C’est le champagne qui nous a le plus marqué. Une bulle très fine, de la souplesse et un final tout en fraicheur. Vendu 18€ ce champagne sera réservé à des événements particuliers. On l’imagine parfaitement à l’apéritif.

Au final, Chassenay d’Arce propose des champagnes « sans faute » qui raviront vos convives et à un prix très intéressant.

On leur reprochera uniquement un manque de « typicité », la grande production homogénéise les saveurs.

 

Credits photo : AC copyright 2012