Rolly Gassmann est un domaine réputé d’Alsace fondé en 1676. Il élabore une large palette de vin : Muscat, Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Vendages tardives, Sylvaner etc. Pour faire simple, Rolly Gassmann est donc une valeur sure de la région que nous avons pu découvrir à travers un millésime 1989.
Ce Rolly Gassmann 1989 est un vin assez exceptionnel, un pinot gris de 23 ans d’âge ! L’étiquette mentionne « Tokay », à cette époque les domaines d’Alsace pouvaient encore apposer cette mention depuis interdite par l’union européenne et réservée aux vins hongrois.
La robe or pale légèrement surannée invite à la découverte. En bouche, des sucres résiduels assez prenants mais plus étonnants pour un pinot gris de cet âge, on sent encore une fraicheur sur l’attaque.
Vient ensuite une harmonie tout aussi troublante. La structure du vin est encore très belle et, les aromes sont bien présents. Le vin semble avoir traversé 23 années sans grande modification, évidemment il s’est tout de même assagi.
Une belle découverte en somme. Les vins d’Alsace n’étant pas notre spécialité, nous avons pris un plaisir certain à déguster ce vin « racé » et certainement un des meilleurs représentant de sa région.
Domaine Rolly-Gassmann
1-2, rue de l'église
68590 Rorschwihr
03.89.73.63.28
Bonjour
RépondreSupprimerMerci pour ce commentaire. J'aime bien le qualificatif de "racé" car en effet, l'Alsace a développé l'image du vin léger et donc ... fluet. Si la maison Rolly et Gassmann fait partie des meilleurs
vous en trouverez une cinquantaine d'autres qui produisent de beau vins, pour la plupart dans un style peut-être moins "sucré" mais "racés" comme vous dites.
Joyeux noël
Eric